Ostern

Sonntag, 31. März 2024
& Montag, 01. April 2024

12.00 – 17.00 Uhr
(letzte Reservierungszeit 14.30 Uhr)

€ 95,00 p.P.
inklusive 4-Gang-Menü

Ostermenü

Tartelette von Frankfurter 7-Kräutern
und Chiasamen
mit Lachsforelle, grünem Apfel
und Chipotle-Mayonnaise

Tartelette with Frankfurt 7 herbs
And chia seeds
With salmon trout, green apple
And chipotle mayonnaise
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Aufgeschäumtes Bärlauchsüppchen
mit Räucherlachspraline und gerösteten Pinienkernen

Foamed wild garlic soup
With smoked salmon praline and roasted pine nuts
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Dreierlei vom Osterlamm
mit Gewürzkarotte, geschmortem Safranfenchel, Estragon-Kartoffelkrapfen
und Raz el Hanout-Hollandaise

Easter lamb served three ways
With spiced carrot, braised saffron fennel,
Tarragon potato fritters
and Raz el Hanout hollandaise
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Sauerampfermousse mit marinierten Erdbeeren, Balsamicoganache, Sauerampfereis,
Pfeffercrumble und Karamell

Sorrel mousse with marinated strawberries,
Balsamic ganache, sorrel ice cream,
Pepper crumble and caramel