Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü

Zweierlei vom Glen Douglas Lachs
mit Apfel, Rettich, Feldsalat und Meerrettichcrème

Glen Douglas salmon served two ways
With apple, radish, corn salad and horseradish cream

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Aufgeschäumtes Topinambursüppchen
mit Haselnusschaum

Foamed girasole soup
with hazelnut foam

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Crêpinette vom Kalb
mit getrüffeltem Rahmwirsing und Pommes Dauphine

Crêpinette of veal
With truffled savoy cabbage and Pommes dauphine

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Lebkuchenschnitte mit Gewürzcrumble,
Birnenkompott und Joghurteis

Slice of lebkuchen with spiced crumble,
Pear compote and yoghurt ice cream