Valentinstag

Mittwoch, 14. Februar 2024

Einlass ab 18.30 Uhr
Menübeginn (einheitlich) ab 19.00 Uhr

160,00 € p.P.
inkl. 5-Gang-Menü, exkl. Getränke

 

 

 

Valentinsmenü

Amuse Bouche
***
Tatar vom Rinderfilet
mit geschmortem rotem Chicorée, Birne und Pfeffer-Brioche
***
Aufgeschäumtes Artischockensüppchen
mit gebackener Auster und Zitronenspinat
***
Tranche vom Wolfsbarsch
mit Nduja Hollandaise und wildem Brokkoli
***
Gefülltes Schwarzfederhuhn,
Trüffel und Allerlei vom Kohlrabi
***
Heiße Liebe
(neu interpretiert)

 

Valentine’s menu

Wednesday, 14. February 2024

Admission from 18.30 h
Menu start 19.00 h

160,00 € per person
including 5-course menu, excluding beverages

 

 

Valentine's menu

Amuse Bouche

***

Beef fillet tartare
With braised red chicory, pear and pepper brioche

***

Foamed artichoke soup
With baked oyster and lemon spinach

***

Tranche of seabass
With nduja hollandaise and wild broccoli

***

Stuffed black-feathered chicken,
Truffle and all kinds of kohlrabi

***

Hot love
(reinterpreted)