Champagnermenü mit Laurent Perrier

 

Eis und gebratene Bio-Gänseleber

Erdbeere/Brioche/Estragon

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Gebratene Jakobsmuschel

Kohlrabi/Buttermilch/Chorizo

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Rosa gebratenes US Roastbeef

Sellerie/Fermentierter Knoblauch/Kaviar/Kartoffel

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Fichtensprossen-Eis mit Bienenstich

Zartbitter-Ganache/Weißes Schokomüsli

 

 

 

Samstag, 10. August 2024

Einlass ab 18.30 Uhr
Menübeginn (einheitlich)
ab 19.00 Uhr

€ 222,00 p.P.
inklusive 4-Gang-Menü
mit korrespondierenden Schaumweinen, Aperitif, Wasser und Kaffee