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Gourmetmenü
Menü I
Menu I
In Salz gegarte Rote Beete
Boretsch / Ziegenkäse / Haselnuss
Beetroot cooked in salt
Borage / goat cheese / hazelnut
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Blutorangensorbet
Kandierte Olive / Agureleo Olivenöl
Blood orange sorbet
Candied olive / Agureleo olive oil
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Geschmortes Zwiebelherz
Liebstöckel / Sellerie / Bamberger Hörnchen
Braised onion heart
Lovage / celery / Bamberger Hörnchen (potatoes)
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Karamell-Haselnusstörtchen
Vanille Marshmallow / Schwarze Walnüsse / Bananeneis
Caramel hazelnut tartlet
Vanilla marshmallow / black walnuts / banana ice cream
Menü II
Menu II
Carpaccio von der Wildgarnele
Burrata / Edamame / Yuzu / Tofu
Carpaccio of wild prawn
Burrata / edamame / yuzu / tofu
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Black Cod
Grüner Spargel / Piquillo / Alge
Black cod
Green asparagus / piquillo pepper / algae
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Kalbsfilet
Cima di Rapa / Schalotte / Kartoffelfondant
Filet of veal
Cima di Rapa / shallot / potato fondant
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Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann
Kartoffeln / Chutney
Medley of raw milk cheese
Potatoes / chutney
A la Carte
Offene Weine
Weißwein – 0,1l
2016 Schiefer Riesling, trocken
Van Volxem, Mosel
7,50€
2016 Pinot Blanc
Wehlener Klosterberg***, trocken
Molitor, Mosel
14,00€
2018 Sauvignon Blanc
Oliver Zeter, Pfalz
8,50€
2015 Chardonnay, trocken
Domaine Guilhem IGP,
Languedoc-Roussillon
7,50€
Rosé – 0,1l
2018 „Clarette“ Rosé, trocken
Knipser, Pfalz
6,00€
Rotwein – 0,1l
2015 Baron de Ley Reserva DOC, trocken
Baron de Ley, Rioja – Spanien
9,50€
2016 Heideboden
Claus Preisinger, Wagram – Österreich
9,50€
2014 Spätburgunder, trocken
Weingut des Grafen Neipperg, Württemberg
8,00€
2014 Shiraz
Luddite, Südafrika
15,00€
Süßwein – 0,1l
2013 Oestrich Doosberg
Riesling Auslese
Balthasar Ress, Rheingau
8,00€
2007 Sauternes
Château Guiraud, Bordeaux
12,00€
4 Gänge mit Weinbegleitung,
inkl. einer Kaffeespezialität für 99,00€ p.P.
With wine accompaniment,
Incl. one coffee specialty 99,00€/pp.
4 Gänge ohne Weinbegleitung,
inkl. einer Kaffeespezialität für 89,00€ p.P.
Without wine accompaniment,
Incl. one coffee specialty 89,00€/pp.
RESERVIERUNG BISTRO
Täglich nur telefonisch unter der
+49 (0) 69 703033 von 10.00 – 22.00 Uhr
und über info@restaurant-villa-merton.de möglich
Aktueller Hinweis:
Unsere Restaurants bleiben bis auf weiteres geschlossen.
Wir bieten auch keinen Abhol-/ Lieferservice an.
Das Veranstaltungsbüro ist Dienstags + Donnerstags von 10.00 bis 15.00 Uhr besetzt.
Wir informieren Sie umgehend, sobald wir wieder da sind!
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