Wir läuten die kulinarisch schönste Jahreszeit mit einem echten Highlight ein.
Brice de la Morandière offeriert Ihnen fünf hervorragende Weine von der Domaine Leflaive und unser Küchenteam liefert ein exquisites korrespondierendes Menü dazu.
Freuen Sie sich auf einen wunderbaren Abend mit hervorragenden Weinen und diesem 5-Gang-Gourmet-Menü:

Domaine Leflaive

Aperitif

2015 Macon Verze

Scheiben vom Thunfisch

mit Apfel, Hüttenkäse, Wasabi und Sesam

2000 Puligny Montrachet

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Kross gebratener Schweinebauch

mit gebackener Garnele, Marone, Chicorée und Kohlrabi

2000 Puligny Montrachet, Clavoillon

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Jakobsmuschel

mit Feldsalat, Pfifferlingen und fermentiertem Knoblauch

2000 Puligny Montrachet, Combettes

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Schwarzfederhuhn

mit Schwarzwurzel, Rosenkohl und Trüffeljus

 2000 Bienvenues Batard Montrachet

2000 Chevalier Montrachet

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Dessert von Walnuss und Quitte

(Parfait, Sorbet und Mousse)