Vorspeisen
Lauwarme Tranche vom Lachs
mit eingelegtem Spargel, Schalottenvinaigrette
und Frankfurter Kräuter Espuma
15,00 €
Rindertatar
mit gezupften Wildkräutern, eingelegten Champignons,
Schnittlauchschmand und Cheddar- Sandwich
14,50 €
Büffelmozzarella
mit zweierlei von der Avocado, konfierten Tomaten,
Rucola und eingeweckten Erdbeeren
13,50 €
Salate
Spargelsalat
mit Grapefruit, Zuckerschoten
und Bärenkrebstempura
16,50 €
Bunte Blattsalate vom Markt
mit allerlei Gemüse aus dem Garten
wahlweise serviert mit:
Maishähnchenbrust Streifen Drei gegrillten Garnelen
16,50 € 16,50 €
Suppen
Schaumsuppe vom Bärlauch
mit Croutons und pochiertem Wachtelei
9,00 €
Gebundenes Spargelsüppchen
mit einem Hauch von Curry
und Feigen- Königskrabben Säckchen
9,50 €
Pasta
Kalbfleischtortellini
mit gebratenem grünen Spargel, Parmesan und Trüffel
Kleine Portion 13,00 € Große Portion 19,50 €
Petersilienwurzelravioli
mit geschmorter Zwiebel, Saubohnen und Morcheln
Kleine Portion 14,00 € Große Portion 21,00 €
Aus dem Wasser
Tranche vom Steinbutt
mit buntem Frühlingsgemüse, Trüffelschaum
und Kräuter- Gnocchi
26,50 €
Gegrillter Saibling im Safranschaum
mit Spargelgemüse und Risotto
24,50 €
Vom Land
Lammrücken unter der Olivenkruste
mit gegrilltem Mittelmeergemüse
und Couscous
26,00 €
Gegrilltes Rinderfilet und Garnele
mit Kartoffel- Erbsen Püree, Vanillemöhren
und Morcheln
27,00 €
250g Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise
und Wiener Schnitzel
24,00 €
Desserts
Spargelsorbet
mit marinierten Erdbeeren
und Erdbeercrumble
9,00 €
Crème Brûlée von der Schokolade
mit Waldbeeren und Himbeersorbet
8,50 €
Variation von Rohmilchkäsen
mit kleinen Rosmarinkartoffelecken
und Chutney
12,50 €
Getränkekarte Bistro
Aperitif
| Haus Klosterberg Cuvée Sekt Markus Molitor, Mosel |
0,1l | 6,50 € | |
| Champagner Brut Premier Louis Roederer, Reims |
0,1l | 15,50 € | |
| Hausaperitif | 0,1l | 8,50 € | |
| Aperol-Sprizz | 0,2l | 8,50 € | |
| Cherry Breeze | 0,2l | 11,50 € | |
| „Zero“ Alkoholfreier Sekt Sektkellerei Ohlig, Rheingau |
0,1l | 5,80 € | |
| San Bitter mit Soda oder Orange | 0,2l | 7,50 € |
Weißwein 0,1l
| 2015 Weißburgunder, trocken Hensel, Pfalz |
4,40 € | ||
| 2015 Riesling Qvinterra, trocken Kühling & Gillot, Rheinhessen |
4,80 € | ||
| 2015 Riesling „Gelblack“, trocken Schloss Johannisberg, Rheingau |
5,20€ | ||
| 2015 Grauburgunder, trocken Winter, Rheinhessen |
4,50€ | ||
| 2015 Dirmsteiner Chardonnay, trocken Philipp Kuhn, Pfalz |
5,40 € | ||
| 2015 Sauvignon Blanc „Jacobi“, trocken Gross, Steiermark – Österreich |
5,90 € |
Rosé 0,1l
| 2015 Rosé, feinherb Prinz von Hessen, Rheingau |
4,50 € |
Rotwein 0,1l
| 2012 Spätburgunder, trocken Kühling & Gillot, Rheinhessen |
5,90 € | ||
| 2012 Cuvée „Gaudenz“, trocken Knipser, Pfalz |
4,90 € | ||
| 2013 Crianza Viña Herminia, Rioja – Spanien |
5,70 € | ||
| 2014 Crozes-Hermitage „Le Launes“,trocken Delas Frères, Côtes du Rhône |
6,00 € |
Biere
| Radeberger Pils vom Fass | 0,3l | 3,10 € | |
| Radeberger Radler | 0,3l | 3,10 € | |
| Schöfferhofer Hefeweizen hell | 0,5l | 4,80 € | |
| Schöfferhofer Hefeweizen dunkel | 0,5l | 4,80 € | |
| Schöfferhofer Hefeweizen kristall | 0,5l | 4,80 € | |
| Schöfferhofer Hefeweizen alkoholfrei | 0,5l | 4,80 € | |
| Clausthaler Pilsener alkoholfrei | 0,3l | 3,10 € |
Softgetränke
| Coca Cola | 0,25l | 3,20 € | |
| Coca Cola Zero | 0,25l | 3,20 € | |
| Fanta | 0,25l | 3,20 € | |
| Sprite | 0,25l | 3,20 € | |
| Schweppes Bitter Lemon | 0,2l | 3,50 € | |
| Schweppes Tonic Water | 0,2l | 3,50 € | |
| Schweppes Ginger Ale | 0,2l | 3,50 € | |
Fruchtsäfte
| Van Nahmen: | |||
| Apfel von Streuobstwiesen | 0,25l | 3,50 € | |
| Morellen-Kirsche | 0,25l | 3,50 € | |
| Rhabarber | 0,25l | 3,50 € | |
| Johannisbeere | 0,25l | 3,50 € | |
| Weißer Pfirsich | 0,25l | 3,50 € | |
| Rapps: | |||
| Orange | 0,25l | 3,50 € | |
| Maracuja | 0,25l | 3,50 € | |
| Tomate | 0,25l | 3,50 € | |
| Alle Säfte von Van Nahmen und Rapps als Schorle |
0,25l | 3,50 € |
Mineralwasser
| Taunusquelle medium | 0,25l | 3,20 € | |
| Taunusquelle medium | 0,75l | 7,50 € | |
| Taunusquelle still | 0,25l | 3,20 € | |
| Taunusquelle still | 0,75l | 7,50 € | |
Heißgetranke
| Café Crème | 2,90 € | |
| Espresso | 2,70 € | |
| Espresso „Doppio“ | 3,90 € | |
| Cappuccino | 3,70 € | |
| Latte macchiato | 3,90 € | |
| Heiße Schokolade | 3,50 € | |
| Glas Tee | 3,10 € | |
| Teesorten: | ||
| Earl Grey, Assam, Grüntee, Kamille, | ||
| Roibusch, Minze, Früchte, Verveine | ||
RESERVIERUNG RESTAURANT ONLINE
RESERVIERUNG BISTRO
Täglich nur telefonisch unter der
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von 10.00 – 22.00 Uhr
und über
info@restaurant-villa-merton.de möglich
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