Schmankerl

Waldorfsalat
mit Hirschschinken und Walnüssen
4,50 €

Geräucherte Entenbrust
mit Rotkrautsalat
4,50 €

Variation vom Kürbis
mit Hüttenkäse
4,00 €

Matjessalat
mit Rote Bete
4,50 €

Rillettes
von der gepökelten Rehschulter
4,50 €

Salat

Feldsalat
mit Kartoffeldressing, Croûtons und Speckkrusteln
16,50 €

Suppen

Wildessenz
mit Würfeln von der Gänseleber
9,50 €

Kürbissüppchen
mit Kokos, Chili und Wildwassergarnele
9,50 €

Pasta

Käsespätzle
mit Röstzwiebeln und Beilagensalat
Kleine Portion   14,00 €         Große Portion   18,00 €

Maronen-Ravioli
mit geschmorten und marinierten Bittersalaten
Kleine Portion   13,00 €         Große Portion   23,00 €

Aus dem Wasser

Kabeljau
mit Steckrübe und Meerrettichschaum
26,00 €

Wildlachs
mit lauwarmem Kartoffel-Endiviensalat und Preiselbeerschmand
24,00 €

Vom Land

Brust von der Bauernente
mit Brezelknödel, Rahmkohlrabi und Maronen
32,00 €

Rehragout
mit Birne, Rosenkohl und Spätzle
24,00 €

Hirsch-Schnitzel
mit Haselnuss, Preiselbeeren und Schupfnudeln
28,00 €

Wildteller
mit Rahmwirsing, Kartoffelkrapfen
und Preiselbeeren
28,00 €

Desserts

Törtchen von weißer Schokolade
und Bitterschokolade
mit Birnenragout und Sauerrahmeis
9,00 €

Walnussparfait
mit Quittensorbet
9,00 €

Variation von Rohmilchkäsen
mit kleinen Rosmarinkartoffelecken
und Chutney
12,50 €

Getränkekarte Bistro

Aperitif

 

Haus Klosterberg Cuvée Sekt
Markus Molitor, Mosel
0,1l 6,50 €
Champagner Brut Premier
Louis Roederer, Reims
0,1l 15,50 €
Hausaperitif 0,1l 8,50 €
Aperol-Sprizz 0,2l 8,50 €
Cherry Breeze 0,2l 11,50 €
„Zero“ Alkoholfreier Sekt
Sektkellerei Ohlig, Rheingau
0,1l 5,80 €
San Bitter mit Soda oder Orange 0,2l 7,50 €
Weißwein 0,1l

 

 

2015 Weißburgunder, trocken
Hensel, Pfalz
4,40 €
2015 Grauburgunder, trocken
Winter, Rheinhessen
4,50 €
2015 Riesling Qvinterra, trocken
Kühling & Gillot, Rheinhessen
4,80 €
2015 Riesling „Gelblack“, trocken
Schloss Johannisberg, Rheingau
5,20€
2015 Dirmsteiner Chardonnay, trocken
Philipp Kuhn, Pfalz
5,40 €
2015 Sauvignon Blanc „Jacobi“, trocken
Gross, Steiermark – Österreich
5,90 €
Rosé 0,1l
2015 Rosé, feinherb
Prinz von Hessen, Rheingau
4,50 €
Rotwein 0,1l
2012 Cuvée „Gaudenz“, trocken
Knipser, Pfalz
4,90 €
2013 Crianza
Viña Herminia, Rioja – Spanien
5,70 €
2012 Spätburgunder, trocken
Kühling & Gillot, Rheinhessen
5,90 €
2014 Crozes-Hermitage „Le Launes“,trocken
Delas Frères, Côtes du Rhône
6,00 €
Biere
Radeberger Pils vom Fass 0,3l 3,10 €
Radeberger Radler 0,3l 3,10 €
Schöfferhofer Hefeweizen hell 0,5l 4,80 €
Schöfferhofer Hefeweizen dunkel 0,5l 4,80 €
Schöfferhofer Hefeweizen kristall 0,5l 4,80 €
Schöfferhofer Hefeweizen alkoholfrei 0,5l 4,80 €
Clausthaler Pilsener alkoholfrei 0,3l 3,10 €
Softgetränke
Coca Cola 0,25l 3,20 €
Coca Cola Zero 0,25l 3,20 €
Fanta 0,25l 3,20 €
Sprite 0,25l 3,20 €
Schweppes Bitter Lemon 0,2l 3,50 €
Schweppes Tonic Water 0,2l 3,50 €
Schweppes Ginger Ale 0,2l 3,50 €
Fruchtsäfte
Van Nahmen:
Apfel von Streuobstwiesen 0,25l 3,50 €
Morellen-Kirsche 0,25l 3,50 €
Rhabarber 0,25l 3,50 €
Johannisbeere 0,25l 3,50 €
Weißer Pfirsich 0,25l 3,50 €
Rapps:
Orange 0,25l 3,50 €
Maracuja 0,25l 3,50 €
Tomate 0,25l 3,50 €
Alle Säfte von Van Nahmen und
Rapps als Schorle
0,25l 3,50 €
Mineralwasser
Taunusquelle medium 0,25l 3,20 €
Taunusquelle medium 0,75l 7,50 €
Taunusquelle still 0,25l 3,20 €
Taunusquelle still 0,75l 7,50 €
Heißgetranke
Café Crème 2,90 €
Espresso 2,70 €
Espresso „Doppio“ 3,90 €
Cappuccino 3,70 €
Latte macchiato 3,90 €
Heiße Schokolade 3,50 €
Glas Tee 3,10 €
Teesorten:
Earl Grey, Assam, Grüntee, Kamille,
Roibusch, Minze, Früchte, Verveine

RESERVIERUNG RESTAURANT ONLINE

RESERVIERUNG BISTRO

Täglich nur telefonisch unter der
+49 (0) 69 703033
von 10.00 – 22.00 Uhr
und über
info@restaurant-villa-merton.de möglich

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