Menü

Vorspeisen

Scheiben vom rosa gebratenen Entrecôte
mit mariniertem Spitzkohl und Schmandkartoffeln

Büsumer Krabben-Rührei
mit Pumpernickel und marinierten Wildkräutern

Tagessuppe

Hauptgänge

Fischteller „Villa Merton“
mit Babyspinat und Kartoffel-Limettenpürée

Perlhuhnbrust
mit Kichererbsen und fruchtigem Bulgur

Desserts

Kaffeemousse
mit Apfelkompott, Vanillebisquit
und weißem Schokoladen-Cassiseis

Variation von Rohmilchkäse
mit Rosmarinkartoffelecken und Chutney

2-Gang- Menü    31,00 €                3-Gang- Menü    36,00 €
inkl. 1 Heißgetränk nach dem Menü

Vorspeisen

Bunter Salat der Saison
mit frittiertem Gemüse und Kräuterschmand
12,50 €

Gebackene und marinierte Meeresfrüchte
mit Zitronengras-Schaum, Zuckerschoten und Venere Reis
15,50 €

Orecchiette „Aglio e Olio“
mit Kalbsfilet
und Pimientos de Padron
21,50 € – vegetarisch 16,00€

Hauptgänge

Tranche vom Steinbutt
mit Risotto Milanese und gebratenem grünen Spargel
29,00 €

Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
26,00 €

Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Pastinake, wildem Brokkoli und gerösteter Haselnuss
26,00 €

Desserts

Mandel Crème Brûlée
mit weißem Schokoladen-Aprikosen Eis
und Kumquat Ragout
10,50 €

Weinkarte Stand 23.08.2019